為做好2024年高考期間食品安全保障任務(wù)，防范食源性疾病突發(fā)事件，縣市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真落實(shí)高考期間應(yīng)急處置工作方案有關(guān)精神，科學(xué)謀劃、周密部署，采取提前介入、細(xì)致排查、駐點(diǎn)保障、全程監(jiān)管等有效舉措強(qiáng)化我縣高考考點(diǎn)的食品安全監(jiān)管，全力保障師生考試期間用餐安全。

　　一是周密部署，壓實(shí)責(zé)任。制定高考期間食品安全保障工作方案，將保障工作放在當(dāng)前工作重要位置推動(dòng)落實(shí)，明確檢查時(shí)間、檢查對(duì)象、檢查重點(diǎn)等，并建立突發(fā)食品安全事件應(yīng)急機(jī)制確保食品安全保障工作做嚴(yán)做細(xì)，落到實(shí)處。

　　二是安全宣傳，營(yíng)造氛圍。積極開展食品安全常識(shí)、科學(xué)合理飲食和防范食物中毒宣傳，發(fā)布中、高考食品安全消費(fèi)提示，教育引導(dǎo)考生及家長(zhǎng)合理膳食，不吃不潔食品、過(guò)期食品，不向流動(dòng)攤販購(gòu)買食品，并提倡分餐和使用公勺公筷等良好衛(wèi)生習(xí)慣，進(jìn)—步增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

　　三是全面排查、消除隱患。在安全抽檢方面，考前縣市場(chǎng)監(jiān)管局委托第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)我縣兩個(gè)高考考點(diǎn)的米、油、蔬菜、肉、調(diào)味品、餐飲食品、餐飲具等進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，共抽檢12批次，抽檢結(jié)果均為合格。在風(fēng)險(xiǎn)排查方面，縣市場(chǎng)監(jiān)管局及考點(diǎn)轄區(qū)監(jiān)管所對(duì)考點(diǎn)食堂及考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行監(jiān)督檢查，主要檢查食堂、食品經(jīng)營(yíng)單位持食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)證照、從業(yè)人員持健康證明、食品安全管理組織、食品安全相關(guān)制度建立等情況以及食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查了食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票；食品加工、儲(chǔ)存、供應(yīng)過(guò)程及食品留樣；“三防”設(shè)施落實(shí)及使用、餐具用具清洗消毒以及環(huán)境場(chǎng)所清理消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)落實(shí)情況。通過(guò)檢查規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促限期閉環(huán)整改到位，確保食品安全落實(shí)落細(xì)。

　　四是強(qiáng)化監(jiān)管、筑牢底線。在源頭預(yù)防方面，在高考期間，駐點(diǎn)監(jiān)督人員提早進(jìn)駐考點(diǎn)食堂，對(duì)考點(diǎn)食堂高考期間的菜單進(jìn)行審查，評(píng)估菜品的安全性，督促食堂避免使用高風(fēng)險(xiǎn)食材，從源頭進(jìn)行安全把關(guān)。在技術(shù)保障方面，對(duì)各種蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)，在加工前排除殘留農(nóng)藥超標(biāo)的蔬肉，確保問(wèn)題食材不流入食堂。在全程監(jiān)督方面，駐點(diǎn)人員對(duì)食品加工烹飪等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)督，確保所加工食品嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的要求操作。在巡查監(jiān)督方面，基層所還對(duì)考場(chǎng)周邊進(jìn)行巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題采取各種監(jiān)管措施及時(shí)處置，全力保障高考期間食品安全。

　　保障任務(wù)啟動(dòng)以來(lái)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員共152人次，保障就餐人次共14900余人，檢查考點(diǎn)及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位共65戶次，排查食品安全隱患共17個(gè)；開展高點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品快篩快檢共132批次，其中不合格1批次并已做安全處置，切實(shí)保障高考期間未發(fā)生食品安全事件，圓滿完成了2024年高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，實(shí)現(xiàn)“平安高考，高考平安”。